— Como funciona a refrigeração?

Nosso tofuzin aguenta até 20 dias fora da geladeira sem perder a qualidade! Isso só é possível graças à tecnologia da embalagem a vácuo: sem a presença de ar, micro-organismos não conseguem se proliferar, mantendo o tofu seguro e fresquinho até chegar a você.

Depois de aberto, aí sim precisa ir direto pra geladeira e ser consumido em até 5 dias, combinado?

— E depois de aberto, o que eu faço?

Chegou em casa com seu UAI Tofu? A primeira coisa é higienizar bem a embalagem por fora. Depois, separe um pote bem limpinho (de preferência de vidro, mas se for de plástico, tá valendo também, viu?) que esteja seco e higienizado.

Abra o pacote com uma tesoura ou faca limpa, descarte o soro (especialmente no caso do tofu frescal, que costuma soltar mais líquido) e transfira o tofu pro pote. Guarde na geladeira e, sempre que for cortar, use uma faca limpa e uma superfície higienizada. Assim você evita qualquer contaminação e mantém o tofu gostoso por mais tempo!

E mais: diferente dos tofus tradicionais, o da UAI não precisa ser armazenado submerso em água!

— Pode congelar?

Pode sim, uai! O tofu congela direitinho. Quando ele descongela, a textura muda por causa da expansão da água dentro da peça: fica mais firme, porosa e cheia de possibilidades!

Grelhado, refogado ou empanado, o tofuzin congelado vira uma esponja maravilhosa pra absorver temperos e sabores. A versatilidade desse bichin de soja não tem fim!

— Tem validade de quanto tempo?

Nosso tofuzin dura até 20 dias fora da geladeira, desde que a embalagem esteja lacrada e bem conservada. Na geladeira, ele aguenta até 120 dias. Se for congelado, pode ficar tranquilo por até 6 meses.

Depois de aberto, a gente recomenda consumir em até 5 dias, sempre mantendo em recipiente limpo, na geladeira, e cuidando direitinho do manuseio pra garantir a qualidade

— O tofu de vocês é orgânico?

Nossa matéria-prima principal, a soja, é orgânica e certificada, vinda de uma cooperativa de agricultores familiares. Já o tofu final ainda não tem selo de certificação orgânica (ainda, viu?).

A gente segue padrões rigorosos de produção artesanal, com muito cuidado em cada etapa. E ó… estamos atentos a esse selo, sim! Mas por enquanto, sem spoiler. Só fica de olho que vem novidade boa por aí!

— Meu tofu ficou rosa, por quê? Posso consumir?

Pode sim, uai! Isso acontece de vez em quando, especialmente por ser um produto artesanal e sem conservantes. A coloração rosada aparece por causa da concentração natural de ferro na soja, que reage com o oxigênio. É como quando a gente morde uma maçã e ela escurece em contato com o ar. É um processo chamado oxidação e não representa nenhum risco.

Inclusive, a gente já deixa esse aviso no verso da embalagem, em vermelho, explicando que isso pode ocorrer. Pode consumir tranquilamente!

— UAI Tofu é seguro para gestantes/crianças/idosos?

Sim! Nosso tofu é um alimento seguro, nutritivo e versátil, indicado pra todas as idades. Pode fazer parte da alimentação de gestantes, crianças, idosos e de quem busca uma alimentação equilibrada no dia a dia.

Só vale lembrar: em casos de alergia à soja, o ideal é conversar com um profissional de saúde antes de consumir, tá bom?

— Contém glúten?

De jeito nenhum! Nosso tofu é 100% sem glúten. E pode confiar: nosso maquinário é exclusivo pra produção de tofu, então não há risco de contaminação cruzada. É seguro até pra quem tem doença celíaca.

— Por que o UAI Tofu tem um teor alto de sódio?

O teor de sódio do nosso tofu é um pouquinho mais alto, mas por um motivo legítimo e natural: o sal faz parte do processo tradicional de fabricação do nosso tofu frescal e do defumado. Ele não está ali à toa, não, viu?

O sal ajuda a dar textura firme, sabor marcante e aquela pegada que lembra os queijos artesanais, como o queijo minas frescal. Além disso, ele ajuda na conservação do produto de forma natural, sem precisar de conservantes artificiais, e ainda atua junto com o coagulante na estrutura do tofu.

Ah, e uma dica boa: como o tofu já vem temperadinho, dá pra reduzir o sal nas preparações quando for usá-lo em pratos quentes, saladas ou sanduíches. Assim, você equilibra tudo direitinho no prato final!

— Com o que o tofu de vocês é coagulado?

Nosso tofu é coagulado com vinagre. Nada de aditivos estranhos ou ingredientes artificiais. É um processo simples, natural e feito com muito cuidado, pra garantir aquele sabor levemente ácido que lembra queijo mineiro e respeita sua saúde. (ACRESCENTAR O FATO DE QUE EH FERMENTADO E SOBRE O SABOR AZEDO)

— Qual a diferença entre o tofu frescal e o defumado?

O tofu frescal é mais úmido, mais salgadinho e tem uma textura que lembra o queijo minas frescal. É firme, mas macio na boca, ótimo pra comer puro, grelhar ou colocar em saladas e sanduíches.

Já o tofu defumado tem um sabor mais intenso e uma textura bem mais firme. Isso porque ele passa por um processo lento e natural de defumação com serragem, o que faz com que perca boa parte da água e ganhe aquele gostinho marcante que combina com tudo, de refogado a lanche de forno.

— Porque o tofu defumado tem mais proteína que o frescal?

Isso acontece porque o tofu defumado tem uma concentração maior de massa. Durante a defumação, ele perde bastante água, fica mais firme e, com menos líquido, os nutrientes ficam mais concentrados.

Por isso, enquanto o frescal tem 12% de proteína em 100g, o defumado chega a 15% na mesma quantidade. É proteína de sobra pra somar saúde e sabor no seu prato!

Mas claro, se quiser grelhar, refogar, assar ou temperar do seu jeito, tá liberado! O tofu é versátil demais e aceita todo tipo de preparo. A criatividade é quem manda!

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— UAI Tofu é fermentado?

Não, uai! O tofu não é fermentado. Ele passa por um processo de coagulação, que é quando a gente atua sobre as proteínas do leite de soja usando coagulantes e calor. Esse processo transforma o leite numa massa firme, como acontece com os queijos tradicionais, mas sem precisar de fermentação.

— Por que não existe peso padrão nas peças de UAI Tofu?

Porque aqui é tudo feito à mão, uai! Cada peça de UAI Tofu é cortada por mãos humanas, com carinho e atenção. Nosso processo é 100% artesanal, desde a produção do leite de soja (que, ao contrário do leite de vaca industrial, não é padronizado e varia conforme a composição de cada grão) até o corte final e o envase.

Por isso, os nossos tijolinhos de paz nunca saem exatamente iguais. E é justamente isso que torna cada um deles tão especial: únicos, imperfeitos e lindos do jeitinho que são.

— Posso comer cru ou precisa cozinhar?

Pode comer do jeitinho que sai do pacotinho, uai! Durante a produção, a soja já é cozida quando vira leite, então o tofu não é um alimento cru. Ele está pronto pra consumo assim que você abre a embalagem.

— Vocês vendem no atacado? Como funciona?

Vendemos sim, uai! Pra comprar no atacado com a gente, basta ter um CNPJ (e pode ser de qualquer ramo, viu? Vale desde oficina mecânica até loja de roupa, não precisa ser do setor de alimentos). O pedido mínimo é de 5kg, e a gente entrega pro Brasil inteiro! É só chamar no nosso WhatsApp de vendas para fazer o seu cadastro e saber mais detalhes.

— Como comprar UAI Tofu?

A primeira forma é comprando com um dos nossos parceiros revendedores. Pra descobrir se tem algum pertinho de você, é só acessar esta página (link da página). Lá tem o endereço das lojas que vendem nosso tofuzin!

Não achou nenhum ponto de venda na sua cidade? Indica pra gente um lugar onde você é bem atendido! É só mandar o nome do estabelecimento no direct do @uaitofu que a gente entra em contato com eles, uai!

— Vocês vendem online?

Vendemos sim, uai! Dá pra comprar nosso tofu aqui mesmo pelo site. É só clicar aqui (link da página) pra ser redirecionado direto pra nossa lojinha virtual. Rapidin, fácil e com o mesmo carinho de sempre!

— Estou em Juiz de Fora e queria comprar direto na fábrica. É possível?

Infelizmente, não temos loja física própria, então não realizamos vendas direto na fábrica.

Mas ó, você pode encontrar nosso tofu em várias lojas de Juiz de Fora, é só clicar aqui (link) pra ver a lista completa. Se preferir, também dá pra comprar pelo nosso site, clicando aqui (link). Facim!

— Por que o cálcio não aparece na tabela nutricional do tofu?

Porque a gente não enriquece nosso tofu com cálcio durante o processo de coagulação, uai! Alguns tofus industrializados usam sais de cálcio como coagulante, o que faz com que o produto final tenha mais desse mineral. Esse cálcio é adicionado, vem de forma externa e padronizada.

A soja naturalmente contém cálcio, mas a quantidade varia de acordo com a espécie da planta e o método de cultivo. Além disso, durante a produção artesanal do tofu, parte do cálcio se perde no soro descartado no processo de coagulação.

Como aqui na UAI usamos sal e vinagre como coagulantes, o teor final de cálcio no tofu é mais baixo e, por isso, não aparece na tabela nutricional das nossas embalagens.

— UAI Tofu é transgênico?

De jeito nenhum! Nossa soja é orgânica e não transgênica, cultivada com cuidado por uma cooperativa de agricultores familiares. A gente faz questão de escolher uma matéria-prima limpa, justa e respeitosa com a terra. Tudo pra garantir um tofu de verdade, com qualidade e consciência.

— Por que o tofu da UAI tem esse valor?

Nosso tofuzin percorre um caminho longo e cheio de cuidado até chegar na sua mesa. A soja que usamos é orgânica, não transgênica e vem de uma cooperativa formada por agricultores familiares. Isso garante que cada pessoa envolvida no plantio receba uma remuneração justa.

Assim que a soja chega aqui na UAI, nossa equipe (feita de gente com o coração cheio de propósito) põe a mão na massa. Prezamos por condições de trabalho dignas, com benefícios que cuidam da saúde física e mental de todo mundo que faz parte do processo.

Depois de virar os famosos tijolinhos de tofu, eles seguem pras lojas parceiras, que também agregam valor com seus custos de operação: transporte, ponto físico, equipe… Tudo isso entra no preço final. Comprar da UAI é apoiar uma rede inteira de trabalho justo, saudável e saboroso.

— Que receita posso fazer com o tofu?

Uai, o que não falta é ideia! Nosso tofuzin é versátil demais da conta: vai bem grelhado, refogado, em patê, sobremesa e até naquele prato que você jurava que não levava tofu.

Pra te inspirar, preparamos uma seleção especial de receitas: é só clicar aqui (link) pra acessar. E não esquece de seguir a gente no Instagram @uaitofu, onde sempre postamos novidades, dicas e preparos que vão te deixar com água na boca!

— UAI Tofu frescal tem um gosto meio azedo?

Tem sim, uai! O sabor levemente ácido do nosso tofu frescal vem do coagulante que usamos: o vinagre. É isso que dá a ele aquele toque único, parecido com o de um queijin fresco, e que tanta gente ama!

— Tofu dá gases?

Uai… depende de cada organismo, né? Mas uma coisa a gente garante: o tofu da UAI dá bem menos trabalho pro bucho! Isso porque aqui na Fábrica de Paz, a gente deixa os grãozin de soja de molho por 12 horas, sem parar. Esse tempo é essencial pra reduzir os chamados fatores antinutricionais, como os fitatos e os oligossacarídeos. Esses compostos são os que causam fermentação no intestino e viram gás rapidim.

Mas com o nosso preparo cuidadoso, esse trem aí diminui bastante e o resultado é um tofu mais leve, mais gostoso e bem mais amigável pro seu corpo!

— Como é feito o processo de defumação?

Aqui na UAI, a defumação é natural e feita com serragem de madeira virgem, sem aditivos nem química envolvida. O processo é lento e cuidadoso e resulta em um sabor defumado suave, elegante e nada invasivo.

É assim que a gente faz tofu com alma: sem atalhos, sem fumaça líquida, só com o tempo e o carinho que a fábrica de paz acredita!

— UAI Tofu é seguro para gestantes/crianças/idosos?

Sim! Nosso tofu é um alimento seguro, nutritivo e versátil, indicado pra todas as idades. Pode fazer parte da alimentação de gestantes, crianças, idosos e de quem busca uma alimentação equilibrada no dia a dia.

Só vale lembrar: em casos de alergia à soja, o ideal é conversar com um profissional de saúde antes de consumir, tá bom?

— Onde fica a fábrica da UAI?

A gente é de Juiz de Fora, Minas Gerais, uai! É aqui que nasce cada tijolinho de tofu, feito com muito cuidado, sabor e propósito.

— Posso visitar a Fábrica de Paz?

Infelizmente, não podemos receber visitas. Aqui no nosso QG, a higiene é prioridade máxima, e cada etapa da produção é pensada pra garantir que o tofuzin chegue até sua mesa com total segurança e sem nenhum risco de contaminação.

Como a gente não usa conservantes químicos, o cuidado precisa ser redobrado! E pra completar, tem uns segredinhos da casa, guardados a sete chaves, que fazem do nosso tofu o mais mineiro (e saboroso!) dessa galáxia!

— Sou influenciador/chef de cozinha, como posso trabalhar com a UAI Tofu?

Pra gente, é uma alegria e uma honra ser escolhido pra somar na sua vida ou no seu negócio! É só clicar aqui (link do WhatsApp) pra falar com a gente direto no WhatsApp. Lá, vamos te atender com todo carinho e te direcionar pro setor certo, onde suas dúvidas serão respondidas e as possibilidades de parceria serão exploradas com atenção. Estamos aqui de dedos cruzados, torcendo pra essa conexão virar uma parceria bonita de verdade!

— Sou atleta e quero patrocínio da UAI!

Uai, que massa ter você aqui! Nosso processo de patrocínio é bem direto: a gente apoia exclusivamente atletas veganos e ativistas, porque é isso que mais nos inspira e representa os valores da Fábrica de Paz.

No momento, todas as vagas estão preenchidas, mas volta e meia a gente abre novos processos de seleção. Se quiser entrar na fila de interesse, é só se inscrever através deste formulário (link). Quem sabe não é o começo de uma parceria linda?

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— UAI Tofu é fermentado?

Não, uai! O tofu não é fermentado. Ele passa por um processo de coagulação, que é quando a gente atua sobre as proteínas do leite de soja usando coagulantes e calor. Esse processo transforma o leite numa massa firme, como acontece com os queijos tradicionais, mas sem precisar de fermentação.

— Por que não existe peso padrão nas peças de UAI Tofu?

Porque aqui é tudo feito à mão, uai! Cada peça de UAI Tofu é cortada por mãos humanas, com carinho e atenção. Nosso processo é 100% artesanal, desde a produção do leite de soja (que, ao contrário do leite de vaca industrial, não é padronizado e varia conforme a composição de cada grão) até o corte final e o envase.

Por isso, os nossos tijolinhos de paz nunca saem exatamente iguais. E é justamente isso que torna cada um deles tão especial: únicos, imperfeitos e lindos do jeitinho que são.

— Posso comer cru ou precisa cozinhar?

Pode comer do jeitinho que sai do pacotinho, uai! Durante a produção, a soja já é cozida quando vira leite, então o tofu não é um alimento cru. Ele está pronto pra consumo assim que você abre a embalagem.

— Vocês vendem no atacado? Como funciona?

Vendemos sim, uai! Pra comprar no atacado com a gente, basta ter um CNPJ (e pode ser de qualquer ramo, viu? Vale desde oficina mecânica até loja de roupa, não precisa ser do setor de alimentos). O pedido mínimo é de 5kg, e a gente entrega pro Brasil inteiro! É só chamar no nosso WhatsApp de vendas para fazer o seu cadastro e saber mais detalhes.

— Como comprar UAI Tofu?

A primeira forma é comprando com um dos nossos parceiros revendedores. Pra descobrir se tem algum pertinho de você, é só acessar esta página (link da página). Lá tem o endereço das lojas que vendem nosso tofuzin!

Não achou nenhum ponto de venda na sua cidade? Indica pra gente um lugar onde você é bem atendido! É só mandar o nome do estabelecimento no direct do @uaitofu que a gente entra em contato com eles, uai!

— Vocês vendem online?

Vendemos sim, uai! Dá pra comprar nosso tofu aqui mesmo pelo site. É só clicar aqui (link da página) pra ser redirecionado direto pra nossa lojinha virtual. Rapidin, fácil e com o mesmo carinho de sempre!

— Estou em Juiz de Fora e queria comprar direto na fábrica. É possível?

Infelizmente, não temos loja física própria, então não realizamos vendas direto na fábrica.

Mas ó, você pode encontrar nosso tofu em várias lojas de Juiz de Fora, é só clicar aqui (link) pra ver a lista completa. Se preferir, também dá pra comprar pelo nosso site, clicando aqui (link). Facim!

— Por que o cálcio não aparece na tabela nutricional do tofu?

Porque a gente não enriquece nosso tofu com cálcio durante o processo de coagulação, uai! Alguns tofus industrializados usam sais de cálcio como coagulante, o que faz com que o produto final tenha mais desse mineral. Esse cálcio é adicionado, vem de forma externa e padronizada.

A soja naturalmente contém cálcio, mas a quantidade varia de acordo com a espécie da planta e o método de cultivo. Além disso, durante a produção artesanal do tofu, parte do cálcio se perde no soro descartado no processo de coagulação.

Como aqui na UAI usamos sal e vinagre como coagulantes, o teor final de cálcio no tofu é mais baixo e, por isso, não aparece na tabela nutricional das nossas embalagens.

— UAI Tofu é transgênico?

De jeito nenhum! Nossa soja é orgânica e não transgênica, cultivada com cuidado por uma cooperativa de agricultores familiares. A gente faz questão de escolher uma matéria-prima limpa, justa e respeitosa com a terra. Tudo pra garantir um tofu de verdade, com qualidade e consciência.

— Por que o tofu da UAI tem esse valor?

Nosso tofuzin percorre um caminho longo e cheio de cuidado até chegar na sua mesa. A soja que usamos é orgânica, não transgênica e vem de uma cooperativa formada por agricultores familiares. Isso garante que cada pessoa envolvida no plantio receba uma remuneração justa.

Assim que a soja chega aqui na UAI, nossa equipe (feita de gente com o coração cheio de propósito) põe a mão na massa. Prezamos por condições de trabalho dignas, com benefícios que cuidam da saúde física e mental de todo mundo que faz parte do processo.

Depois de virar os famosos tijolinhos de tofu, eles seguem pras lojas parceiras, que também agregam valor com seus custos de operação: transporte, ponto físico, equipe… Tudo isso entra no preço final. Comprar da UAI é apoiar uma rede inteira de trabalho justo, saudável e saboroso.

— Que receita posso fazer com o tofu?

Uai, o que não falta é ideia! Nosso tofuzin é versátil demais da conta: vai bem grelhado, refogado, em patê, sobremesa e até naquele prato que você jurava que não levava tofu.

Pra te inspirar, preparamos uma seleção especial de receitas: é só clicar aqui (link) pra acessar. E não esquece de seguir a gente no Instagram @uaitofu, onde sempre postamos novidades, dicas e preparos que vão te deixar com água na boca!

— UAI Tofu frescal tem um gosto meio azedo?

Tem sim, uai! O sabor levemente ácido do nosso tofu frescal vem do coagulante que usamos: o vinagre. É isso que dá a ele aquele toque único, parecido com o de um queijin fresco, e que tanta gente ama!

— Tofu dá gases?

Uai… depende de cada organismo, né? Mas uma coisa a gente garante: o tofu da UAI dá bem menos trabalho pro bucho! Isso porque aqui na Fábrica de Paz, a gente deixa os grãozin de soja de molho por 12 horas, sem parar. Esse tempo é essencial pra reduzir os chamados fatores antinutricionais, como os fitatos e os oligossacarídeos. Esses compostos são os que causam fermentação no intestino e viram gás rapidim.

Mas com o nosso preparo cuidadoso, esse trem aí diminui bastante e o resultado é um tofu mais leve, mais gostoso e bem mais amigável pro seu corpo!

— Como é feito o processo de defumação?

Aqui na UAI, a defumação é natural e feita com serragem de madeira virgem, sem aditivos nem química envolvida. O processo é lento e cuidadoso e resulta em um sabor defumado suave, elegante e nada invasivo.

É assim que a gente faz tofu com alma: sem atalhos, sem fumaça líquida, só com o tempo e o carinho que a fábrica de paz acredita!

— UAI Tofu é seguro para gestantes/crianças/idosos?

Sim! Nosso tofu é um alimento seguro, nutritivo e versátil, indicado pra todas as idades. Pode fazer parte da alimentação de gestantes, crianças, idosos e de quem busca uma alimentação equilibrada no dia a dia.

Só vale lembrar: em casos de alergia à soja, o ideal é conversar com um profissional de saúde antes de consumir, tá bom?

— Onde fica a fábrica da UAI?

A gente é de Juiz de Fora, Minas Gerais, uai! É aqui que nasce cada tijolinho de tofu, feito com muito cuidado, sabor e propósito.

— Posso visitar a Fábrica de Paz?

Infelizmente, não podemos receber visitas. Aqui no nosso QG, a higiene é prioridade máxima, e cada etapa da produção é pensada pra garantir que o tofuzin chegue até sua mesa com total segurança e sem nenhum risco de contaminação.

Como a gente não usa conservantes químicos, o cuidado precisa ser redobrado! E pra completar, tem uns segredinhos da casa, guardados a sete chaves, que fazem do nosso tofu o mais mineiro (e saboroso!) dessa galáxia!

— Sou influenciador/chef de cozinha, como posso trabalhar com a UAI Tofu?

Pra gente, é uma alegria e uma honra ser escolhido pra somar na sua vida ou no seu negócio! É só clicar aqui (link do WhatsApp) pra falar com a gente direto no WhatsApp. Lá, vamos te atender com todo carinho e te direcionar pro setor certo, onde suas dúvidas serão respondidas e as possibilidades de parceria serão exploradas com atenção. Estamos aqui de dedos cruzados, torcendo pra essa conexão virar uma parceria bonita de verdade!

— Sou atleta e quero patrocínio da UAI!

Uai, que massa ter você aqui! Nosso processo de patrocínio é bem direto: a gente apoia exclusivamente atletas veganos e ativistas, porque é isso que mais nos inspira e representa os valores da Fábrica de Paz.

No momento, todas as vagas estão preenchidas, mas volta e meia a gente abre novos processos de seleção. Se quiser entrar na fila de interesse, é só se inscrever através deste formulário (link). Quem sabe não é o começo de uma parceria linda?